نهش الأفعى نفع . * وقيل : إنه أقلّ غذاء من جميع ما يعمل من الحنطة ، وأبطأ انحدارا ؛ ولذلك يبطئ هضمه ، ويحدث سددا « 1 » * وقيل : إنه يولّد السوداء . وإصلاحه بالأشياء الحلوة كالسكر والعسل . وصنعته : أن تؤخذ الحنطة الكثيرة اللّبّ الجيدة فتغسل نظيفا ، وتنقع بالماء الصافي « 2 » حتى يقفوا قشرها ويلين ، ثم تضرب جيدا ، وتخوض حتى تختلط بالماء ، ويصيّرها كاللبن « 3 » ، ثم تصفّى بمنخل ، وتترك حتى يصفو عنها الماء ويزال عنه « 4 » كلما صفّى ، فإذا أثخن وصار كالشّيراز جعل على أكسية فوق بواري في الظل حتى ينشف ويرفع . [ 2328 ] نشا اللّوز : هو أبرد وأرطب من نشا الحنطة ، وهو ألطف من اللّوز ، وقد يجعل منه جزءان « 5 » ومن نشا الحنطة جزء في ما يراد عمله بنشا ؛ فيجيء حسنا . وصنعته : أن يقشر اللّوز « 6 » ، ويعتبر بالذّوق لئلا يكون فيه مرّ « 7 » ، ويسحق حتى ينعم ، ويضرب بالماء ، ويترك قليلا بقدر ما ينزل خشنه ، ويصب ما طفا « 8 » مع الماء في إناء ( 205 / و ) نظيف ، ويترك / حتى يسكن ويراق عنه الماء ، ويؤخذ ذلك الثّفل ويجفف « 9 » . [ 2329 ] نشارة « 10 » : طبعها طبع شجرها . نشارة الخشب المتآكل تدمل ، وخصوصا إذا كان من شجرة قابضة كالشّوك ، وإذا جمع مع مثله « 11 » أنيسون بشراب

--> ( 1 ) - ما بين النجمتين ساقط من : ج . ( 2 ) - « وتبل بماء صافي » في : غ . و « فتغسل بماء صاف » في : د . ( 3 ) - « ثم تضرب جيدا حتى تختلط وتمرس في الماء حتى يصير كاللبن » في : غ ، د . و « وتصير كاللبن » في : س ، ج . ( 4 ) - « ويصب عليه كلما » في : غ ، د . ( 5 ) - « وهو ألطف من اللوز ، وقد يجعل منه جزءان » ساقطة من : غ . ( 6 ) - « أن يقشر اللّوز » ساقطة من : د . ( 7 ) - « ويعتبر اللوز الحلو بالذوق من المر ثم يقشر ويسحق حتى ينعم » في : د . ( 8 ) - « بقدر ما يترل ويصفى ما طفا » في : غ . ( 9 ) - « ويؤخذ الثفاء ويجفف » في : د . ( 10 ) - ينظر : الجامع : 4 / 479 ، وتذكرة أولي الألباب : 1 / 400 . ( 11 ) - « وإذا جمع في ذلك مع مثله » في : غ . و « وإذا جمع ذلك من مثله » في : د .